Polievka z medvedieho cesnaku a s mozzarellou
Národný park Donau-Auen

Jar – výnimočné ročné obdobie, keď sa k novému životu prebúdza celá príroda. Kostrbaté slnko zosiela na zem svoje prvé hrejivé lúče a tvár nám opäť pohládza svieži vánok. V záhradách rašia stromy a kvitnú kvety. Na trhu sa zjavuje čerstvá jarná zelenina a voňajúce bylinky, ktoré sa stávajú nezameniteľným spestrením nášho jedálnička. Patrí k nim aj medvedí cesnak, ktorý v Rakúsku patrí medzi top jarné byliny. Robia sa z neho polievky a nátierky, alebo sa pridáva do šalátov.

Ak sa vyberiete na výlet k našim susedom, konkrétne do Národného parku Donau-Auen, ktorý sa rozprestiera medzi Viedňou a Bratislavou, tak môžete spojiť príjemné s užitočným, teda prechádzku s nazbieraním medvedieho cesnaku – menšie množstvo pre vlastnú spotrebu je povolené. V lesoch tohto parku medvedí cesnak vytvára obrovské súvislé plochy. No ak aj práve nie je sezóna tejto byliny, príroda vám nadelí iné svoje poklady. Viac informácií o Národnom parku Donau-Auen v slovenskom jazyku nájdete tu. Nechýbajú ani užitočné informácie o medveďom cesnaku: tu

Polievka z medvedieho cesnaku a s mozzarellou

Potrebujeme:

200 g medvedieho cesnaku

300 g múčnatých zemiakov

1 veľkú cibuľu

3 lyžice oleja

trochu šľahačky

soľ

korenie

toastový chlieb

mozzarellu

Príprava:

Medvedí cesnak umyjeme a na hrubo nakrájame. Cibuľu a zemiaky pokrájame na drobno. Na oleji speníme cibuľu, potom pridáme medvedí cesnak a zemiaky, zalejeme cca 1 l vody a povaríme zakryté 15 minút. Polievku zmixujeme mixérom, dochutíme šľahačkou, soľou a korením. Z toastového chleba a z mozzarelly vyrežeme malé kolieska (napr. pomocou okrúhlych vykrajovačiek). Mozzarellové kolieska položíme na chlebové a v rúre predhriatej na 200°C necháme trochu zapiecť. Opatrne položíme do polievky ako „plávajúcu“ prílohu.

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri

Komentáre

3 Komentáre

  1. Anna

    mniam mniammmm 🙂
    LG AS

  2. Sabine

    I love soup and I love garlic, so this sounds as a perfect combination Ingrid!

    1. Ingrid (Autor článku)

      Yes, it is, Sabine. Just try!

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Our website uses cookies. Do you agree with this? / Naša stránka používa cookie. Súhlasíte s tým? Info

Nastavenia cookies na tejto web stránke sú nastavené na "Povoliť cookies", aby sme vám maximálne uľahčili jej prezeranie. Ak budete pokračovať v používaní tohto webu bez zmeny nastavenia súborov cookie alebo kliknete na tlačítko "OK", potom nám k tomu dávate súhlas.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "OK" below then you are consenting to this.

OK