Jar na obrazoch i na tanieri
Rebarborový nákyp

Jar prináša nielen viac možností na obohatenie nášho jedálnička, ale toto výnimočné ročné obdobie učarovalo aj mnohým básnikom a spisovateľom. O jari sa často spieva v piesňach a na svojich plátnach ju zvečnili svetoví maliari. Spomeňme aspoň impresionistov, nemeckého maliara a grafika Albrechta Dürera a jeho „Veľký buseň“ – kus jarnej prírody s púpavami, sedmokráskami, skorocelom a myším chvostíkom. Taliansky maliar Giuseppe Arcimboldo zas v 16. storočí poskladal hlavu mladého muža z kvetov a jeho hruď zo zelených listov, na obraze sa dá identifikovať vyše 80 rastlín.

No hádam najkrajšou oslavou jari je obraz „La Primavera (Jar)“ od Sandra Botticelliho z roku 1482, na ktorý sa určite nezabudnite vynadívať, ak zavítate do galérie Uffizi v talianskej Florencii!

Sandro Boticcelli – Primavera (foto Wikipedia)

Jednou z deviatich postáv na obraze je Flóra, rímska bohyňa kvetov a jari, ktorá rozsieva ruže zo svojich šiat na kvetinovú lúku. Jej bielu róbu zdobia tiež kvety, na hlave a okolo krku má kvetinový veniec. Obraz je poetickou metaforou prvého dychu jari. Je na ňom takmer 500 rôznych druhov rastlín, pričom 130 je reálnych, ktoré sa dajú botanicky pomenovať, i keď im maliar nie vždy namaľoval skutočné listy. Medzi kvetmi na obraze nájdeme napr.: krokusy, fialky, maky, stokrásky, blatúchy, nezábudky a pod.

Ale nezabudli sme ani na jarný recept!

Rebarborový nákyp

Potrebujeme:

300 g rebarbory

trochu masla

6 suchárov

1-2 lyžice nasekaných mandlí

250 ml mlieka

2 vajcia

4 kopcovité lyžice jemného kryštálového cukru (môže sa použiť hnedý cukor)

Príprava:

Rebarboru očistíme, umyjeme a pokrájame na malé kocky. Rúru predhrejeme na 170°C. Menšiu sklenenú formu vymažeme maslom. Zvyškom masla potrieme sucháre, ktoré poukladáme na dno formy. Posypeme mandľami. Žĺtka vyšľaháme s mliekom a 1,5 lyžice cukru. Na sucháre navrstvíme pokrájanú rebarboru a zalejeme žĺtkovou zmesou. Pečieme 20 minút. Z bielkov a zvyšného cukru vyšľaháme pevný sneh, ktorý namažeme na nákyp a pečieme ešte ďalších 15 minút pri teplote 150°C. Podávame ešte teplé.

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri

Komentáre

6 Komentáre

  1. Anna

    und wieder etwas Leckeres!!! 🙂
    LG AS

    1. Ingrid (Autor článku)

      Ja, danke!

  2. Mária

    To je naozaj zaujímavý recept. Ingrid, máš to vyskúšané?

    1. Ingrid (Autor článku)

      Vyskúšala! Výsledok vidno na fotke. A bolo to mňam! 😃

  3. Sabine

    Wow, this looks delicious. I’ll change the recipe a bit so that I’ll have less karbohydrates but it seems easy to do!

    1. Ingrid (Autor článku)

      Yes, Sabine, why not? But I have to confess that I liked it as it was. 🙂 🙂 🙂

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Our website uses cookies. Do you agree with this? / Naša stránka používa cookie. Súhlasíte s tým? Info

Nastavenia cookies na tejto web stránke sú nastavené na "Povoliť cookies", aby sme vám maximálne uľahčili jej prezeranie. Ak budete pokračovať v používaní tohto webu bez zmeny nastavenia súborov cookie alebo kliknete na tlačítko "OK", potom nám k tomu dávate súhlas.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "OK" below then you are consenting to this.

OK