Vianočné gaštany

Vianočné gaštany

Milujem gaštany!

Na jar, keď ich kvety žiaria na stromoch ako nádherné, zažaté svietniky.

V lete, keď konáre plné veľkých, krásne tvarovaných listov poskytnú tieň v horúcich dňoch.

Na jeseň, keď na zem púšťajú malé guľaté granáty s pichliačikmi, ktoré pri dopade na zem puknú a vylúpnu sa z nich hnedé, lesklé plody. Kedysi sme v škole z nich vyrábali panáčikov, ježkov a iné figúrky. Teraz si vždy strčím do vrecka tri čerstvé gaštany, mám ich v každej bunde, a keď strčím ruku do vrecka, všelijako si ich prehadzujem medzi prstami a mačkám v dlani. Načo kupovať plastikové pomôcky na rozcvičovanie ruky? Myslím, že gaštan ako produkt prírody mi dodá lepšiu energiu.

Gaštany mám rada aj v zime, keď pečené zahrejú skrehnuté ruky, a vlastne aj žalúdok.

V našej rodine gaštany nikdy nechýbali na vianočnom stole, a to v podobe sladkých guľôčok obalených v čokoláde, ktoré sa z gaštanov nielen tvoria, ale svojím vzhľadom aj pripomínajú svoj vzor z prírody. Prezradím vám, že je to moje najobľúbenejšie vianočné pečivko, a aj vďaka nemu vždy cez Vianoce priberiem! 🙂

Vianočné gaštany

Potrebujeme:

500 g uvarených gaštanov (alebo pyré)

250 g kryštálového cukru

Na polevu:

100 g čokolády na varenie

40 g masla

1 lyžica oleja

Príprava:

Surové gaštany namočíme aspoň na pol hodiny do vody, potom ich narežeme na plochej strane a uvaríme do mäkka (20-25 minút). Ešte teplé vysypeme na textilnú utierku, zavinieme a dobre pomačkáme. Potom ich ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Cukor zvaríme s trochou vody na nitku – kvapneme si medzi prsty, ak je cukor správne uvarený, mal by medzi prstami vytvoriť nitku. Pridáme pomleté gaštany a za stáleho miešania povaríme. Keď masa zhustne, vyklopíme na pocukrovanú pracovnú dosku, vyvaľkáme valček, nakrájame na menšie kúsky, z ktorých formujeme guľky. Odložíme do chladničky.

Vo varnom kúpeli rozpustíme čokoládu a maslo, potom pridáme lyžicu oleja. Stuhnuté gaštany napichujeme na špáradlo a namáčame do čokoládovej polevy, pričom nechávame malú plôšku nenamočenú – matnú, aby sa gaštan čo najviac podobal na ozajstný gaštan.

Poznámka:

Varenie cukru – aspoň pre mňa – nie je jednoduché a nie vždy sa mi to podarilo. Preto už pár rokov radšej používam recept, ktorý som dostala od mojej dobrej kamošky Janky: 500 g uvarených gaštanov alebo pyré zmiešame so 150 g pomletých piškót, 150 g práškového cukru a 125 g masla. Ďalej postupujeme podľa uvedeného postupu.

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri

Komentáre

7 Komentáre

  1. Mária

    Už máš tento rok napečené? Stíhaš?

    1. Ingrid (Autor článku)

      Chystám sa… 🙂

  2. I.M.

    Ahoj Inka, vzdy ked citam tieto dobroty, nikdy sa mi nechce pracovat, len sediet a chystat sa na Vianoce, vona pecenia,pernikov, gastanov, rodinnej pohody, lask,sviečok a kolied. Mnam, dakujem, Ingrid

    1. Ingrid (Autor článku)

      Áno, Inga, zvyčajne, keď sa dostanem k pečeniu, tak sa už konečne trochu skľudním a aj ja začnem pociťovať vianočnú atmosféru. 🙂

  3. Yveta

    Krasny recept, idem prave vyskusat. Ja robievam kazde Vianoce nepecenu gastanovu roladu, tak toto bude u nas novinka. A priznam sa, ze este viac ako tie krasne gastany ma oslovil ten nadherny vianocny porcelan😊🎄

    1. Ingrid (Autor článku)

      Ďakujem za pekný koment. Porcelán je Villeroy & Boch, rada s ním (nielen tým vianočným) fotím, lebo je veľmi fotogenický! 🙂 🙂

      1. Yveta

        Ano, krasne to spolu ladi🤗

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Our website uses cookies. Do you agree with this? / Naša stránka používa cookie. Súhlasíte s tým? Info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close