Punč – návrat k Vianociam

Punč

Skončili vianočné trhy? Nevadí! Atmosféra sa dá prinavrátiť napríklad tak, že si doma uvaríte punč. A najmä. Ak si ho potom naservírujete v hrnčeku, ktorý ste si ako spomienku priniesli z návštevy vianočného trhu v niektorom meste.

Hrnčeky z najznámejšieho vianočného trhu vo Viedni

Punč – pôvod tohto nápoja nám prezrádza jeho meno, ktoré vzniklo z indickej hindi-číslovky 5. Punč teda vymysleli v Indii ako miešaný nápoj z piatich prísad, čo mimochodom dokumentuje aj najstarší zachovaný recept z roku 1638. Boli to: arak (pálenka z ryže), voda, korenie, cukor a citrónová šťava. Vďaka anglickým námorným cestujúcim z Východoindickej spoločnosti sa v 17. storočí do Európy spolu s inými zaujímavými, dovtedy nepoznanými produktmi dostal aj punč. Počas dlhej cesty boli ale niektoré prísady zamenené. Arak nahradili Angličania rumom, ktorý bol v tom čase veľkým hitom, a aj vodu vymenili za inú tekutinu – ich obľúbený čaj. Neskôr sa čaj zase nahradil vínom, najmä červeným, a namiesto rumu sa používali iné, ťažké alkoholické nápoje. Takisto sa experimentovalo aj s korením, do punču sa začala pridávať škorica, klinček i muškátový oriešok.

Dnes je punč symbolom predvianočnej atmosféry podobne ako je vianočný stromček symbolom Vianoc. Ja mám najradšej pomarančový punč.

Pomarančový punč

Potrebujeme:

0,5 l vody

3 vrecúška pomarančového čaju

100 ml pomarančového sirupu

0,5 l pomarančového džúsu

0,3 – 0,5 l červeného vína

100 ml rumu

2 drievka škorice

1 lyžičku klinčekov

½ lyžičky badiánu

cukor

pomaranč

granátové jablko

kockový cukor

Postup:

Všetky tekuté prísady, čaj, koreniny, niekoľko koliesok pomaranča a zrnká z polovice granátového jablka dáme do hrnca a pomaly privedieme k varu. Ak je punč málo sladký, dochutíme cukrom. Podávame horúce.

Extra tip:

Najlepší punč vo Viedni varí aj tak môj kolega Vlado počas adventného posedenia v krajanskom spolku Slovákov. Vždy ho servíruje s malým modrastým plamienkom. Tento efekt dosiahnete tak, že kocku cukru namočíte do silného rumu (80 %), položíte na koliesko pomaranča a zapálite.

Máte aj vy niektorý zo zbierky našich vianočných hrnčekov? Alebo nejaký iný? Pošlite nám fotku toho svojho na info@travelpotpourri.net

Augsburg

Augsburg

Augsburg Ebert

Augsburg Ebert

Bregenz

Bregenz

München

Mníchov

Nürnberg

Norimberg

Regensburg

Regensburg

Strasbourg

Štrasburg

Viedeň

Salzburg

Milí priatelia a čitatelia, prajeme Vám dobrý štart do nového roka a tešíme sa na ďalšie stretnutia s Vami na stránkach nášho blogu!

Ingrid a Robert

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Robert, Travelpotpourri

Komentáre

2 Komentáre

  1. Vlado

    Dobre sa ti to podarilo !!! Horí pekne, keď stiahneš trochu svetlo tak je atmosféra ešte lepšia!

    1. Ingrid (Autor článku)

      Vďaka za uznanie, dobre si ma to naučil. 🙂 Mám aj fotku so stiahnutým svetlom, ale je to neostré.

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Our website uses cookies. Do you agree with this? / Naša stránka používa cookie. Súhlasíte s tým? Info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close