Domáca bageta s ricottovou nátierkou s hruškou a orechmi
Som doma, varím a pečiem 4

Chlieb ako jedna z najstarších a najdôležitejších základných potravín je neoddeliteľnou súčasťou dejín ľudstva od doby, keď sa z človeka-lovca stal človek obrábajúci pôdu. Chlieb sa udomácnil v porekadlách, piesňach, citátoch a ľudových múdrostiach, čo len dokazuje, aká hlboká úcta k nemu bola u ľudí zakorenená.

V tomto čudnom období mnohí pečú chlieb doma, tak aj ja pridávam jeden vyskúšaný recept na domácu bagetu. A ako bonus k nemu aj chutnú nátierku a jedno ruské príslovie: Najprv treba bohu ďakovať za chlieb, až potom ho prosiť o koláče.

Domáca bageta

Potrebujeme:

50 g uvarených zemiakov

500 g hladkej múky

15 g soli

7 g sušeného droždia

4 lyžice olivového oleja

Príprava:

Uvarené zemiaky postrúhame, zmiešame s múkou, soľou, droždím a olejom, pridáme 225 ml vlažnej vody a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme cca 80 minút kysnúť na teplom mieste. Potom ho rozdelíme na dve časti a z nich vyformujeme dve podlhovasté bagety, do ktorých urobíme niekoľko šikmých zárezov. Poprášime múkou a necháme kysnúť ešte ďalších 50 minút. Prvých 10 minút pečieme v rúre vyhriatej na 230°C, potom teplotu znížime na 180°C a pečieme ešte cca 20 minút.

Ricottová nátierka s hruškou a orechmi

Potrebujeme:

1 zrelú hrušku

1 lyžicu citrónovej šťavy

1 lyžicu medu

50 g vlašských orechov

100 g čerstvého syra

250 g syra ricotta

soľ

korenie

Príprava:

Hrušku ošúpeme, rozrežeme, vyberieme jadrovník a zvyšok pokrájame na malé kocky, ktoré pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridáme med a dobre premiešame. Orechy nasekáme na hrubo. Oba druhy syrov vymiešame dohladka, pridáme hrušku a orechy, dochutíme soľou a korením.

Vyskúšajte aj túto nátierku:

Cuketové pyré

Cuketové pyré

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri

Komentáre

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Our website uses cookies. Do you agree with this? / Naša stránka používa cookie. Súhlasíte s tým? Info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close