Priznám sa, že mám dnes trošku krízu z tej súčasnej situácie. Tak som si povedala, že si deň aj náladu rozjasním „žltým receptom“.
Kukuricová polievka s kurkumou
Potrebujeme:
1 cibuľu
1 strúčik cesnaku
20 g koreňa zázvoru
1 petržlen
2 lyžice oleja
1 lyžicu kurkumy
½ lyžice anýzu
750 ml kuracieho vývaru
340 g kukurice (odkvapkanej z plechovky)
petržlenovú vňať
tenké prúžky kuracieho mäsa
citrónovú šťavu
kurkumu
fenikel
soľ
čierne korenie
Príprava:
Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno, zázvor a petržlen na kolieska. V hrnci zohrejeme olej, pridáme kurkumu, anýz, potom cibuľu, cesnak, zázvor a petržlen, restujeme 2 minúty. Potom zalejeme vývarom, pridáme 200 g kukurice, dochutíme soľou a korením a povaríme 15 minút. Kuracie mäso marinujeme v zmesi z citrónovej šťavy, kurkumy, fenikla, soli a korenia. Potom ho napichneme na špíz a prudko opečieme zo všetkých strán. Uvarenú polievku rozmixujeme a precedíme. Podávame ozdobené zvyšnými kukuričnými zrnkami, posekanou petržlenovou vňaťou a kuracím špízom.
A ešte som aj obrus vymenila za jarnú variantu!
Môžete vyskúšať aj ďalšie žlté recepty:
Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
