Rolky s orechmi
Som doma, varím a pečiem 7

Pred pár rokmi som písala článok o Marii Callas pre časopis MIAU. Vedeli ste, že bola doslova posadnutá zbieraním receptov? V prvých rokoch manželstva rada varila pre svojho manžela, do kuchyne neustále nakupovala nové hrnce, formy na pečenie, varechy a iné pomôcky. V kuchyni bol aj regál plný kuchárskych kníh, ale Maria každý týždeň nakupovala celý štós ženských časopisov, z ktorých vystrihovala recepty a lepila ich do albumov. Táto vášeň neustala ani vtedy, keď dodržiavala drastickú diétu.

V roku 2006 bol nájdený kufor s jej osobnými vecami, kde boli aj kuchárske knihy a vlastnoručne napísané recepty. O rok neskôr vyšli knižne.

Tak preto som na dnes vybrala recept, ktorý pripomína baklavu, obľúbený dezert aj v Grécku, odkiaľ Maria Callas pochádzala.

Rolky s orechmi

Potrebujeme:

100 g piškót

citrónovú kôru

300 g mletých mandlí alebo orechov

1 lyžičku škorice

1 vajce

2 lyžice cukru

500 g lístkového cesta

125 g masla

Na sirup:

100 g cukru

100 ml vody

citrónovú šťavu

4 lyžice medu

Príprava:

Piškóty rozdrvíme valčekom na cesto. Zmiešame s citrónovou kôrou, orechmi a škoricou. Vajce vyšľaháme s cukrom, vmiešame orechy. Lístkové cesto narežeme na pásy a potrieme rozpusteným maslom. Na jeden koniec dáme jednu lyžicu orechovej zmesi a pás cesta zrolujeme. Nákypovú formu vymažeme maslom a vyložíme ju naplnenými rolkami. Polejeme zvyšným maslom a v rúre predhriatej na 175°C pečieme 25 minút. Príprava sirupu: Cukor povaríme s vodou 5 minút, potom vmiešame citrónovú šťavu a med, necháme speniť. Sirupom zalejeme upečené rolky a necháme aspoň 2 hodiny postáť.

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri

Komentáre

2 Komentáre

  1. Anna

    <3
    lg as

    1. Ingrid (Autor článku)

      LG auch von mir, Anna.

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Our website uses cookies. Do you agree with this? / Naša stránka používa cookie. Súhlasíte s tým? Info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close