Vanilkové suflé
Som doma, varím a pečiem 15

Dnes som vybrala tento recept, lebo tento dezert mám veľmi rada. Suflé (po francúzsky soufflé) označuje jemný nákyp kyprený snehom z bielkov. Je to odvodené od francúzskeho slovesa „dýchať“, „nafúknuť“, „vyfukovať“.

Vyšľahané bielka sú jednou z hlavných ingrediencií, vďaka nim táto špecialita po pečení zväčší svoj objem a dezertík je doslova „nadýchnutý“, treba ho podávať hneď po dokončení. Aj keď sa to nezdá, príprava vôbec nie je náročná, len vajíčka musia mať izbovú teplotu, až potom treba šľahať sneh.

Vanilkové suflé:

Potrebujeme:

30 g masla

30 g hladkej múky

180 ml mlieka

3 vajcia

50 g jemného kryštálového cukru

2 lyžičky vanilkového cukru

Príprava:

V menšom hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku, premiešame, postupne prilievame mlieko a vmiešame vanilkový cukor. Vymiešame dohladka a necháme trochu vychladnúť. Bielka vyšľaháme s jemným kryštálovým cukrom do tuha. Žĺtka vmiešame do cesta a na koniec primiešame sneh z bielkov. Malé formičky vymažeme maslom a vysypeme kryštálovým cukrom. Naplníme vaječnou zmesou a vo vodnom kúpeli ich dáme na 20 minút piecť do rúry predhriatej na 200°C. Suflé vyklopíme z formičiek a podávame s čerstvým alebo kompótovaným ovocím alebo so zmrzlinou.

Vyberte si aj z ďalších sladkých receptov na našom blogu:

Rebarborový puding

Rebarborový nákyp

Škoricový krém s čučoriedkami

Silvestrovský krém

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri

Komentáre

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Our website uses cookies. Do you agree with this? / Naša stránka používa cookie. Súhlasíte s tým? Info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close