Brokolicová polievka s medvedím cesnakom
Som doma, varím a pečiem 17

Na Zelený štvrtok sa má jesť zelená zelenina. U nás sa jedol tradične špenátový pretlak so zemiakmi a volským okom. V tradícii pokračujeme, ale prečo nevyskúšať aj niečo iné?

Veľká noc spravidla pripadá na obdobie, keď rastie medvedí cesnak. Ako si z neho vyrobiť pesto, nájdete v mojom článku na blogu: pesto z medvedieho cesnaku

A keďže brokolica je tiež zelená zelenina, táto polievka sa hodí napríklad aj na Zelený štvrtok.

Brokolicová polievka s medvedím cesnakom

Potrebujeme:

1 brokolicu

1 menšiu cibuľu

1-2 lyžice pesta z medvedieho cesnaku

1 stredne veľký zemiak

150 g cukety

soľ

čierne korenie

70 ml smotany na varenie

olej

Postup:

Cibuľu, cuketu a zemiak rozkrojíme na menšie kúsky. V hrnci na oleji podusíme cibuľu, pridáme cuketu a zemiak, ešte trochu podusíme, ochutíme soľou a korením, pridáme brokolicu, zalejeme horúcou vodou a varíme 15 minút. Potom vmiešame pesto a varíme ešte 5 minút. Odstavíme, vyberieme brokolicu, niekoľko ružičiek si odložíme, zvyšnú brokolicu vrátime do polievky, zjemníme smotanou a rozmixujeme. Pred podávaním ozdobíme krémovú polievku ružičkami brokolice. Podávame s chlebom alebo slanou palacinkou pokrájanou na tenké prúžky.

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri

Komentáre

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Our website uses cookies. Do you agree with this? / Naša stránka používa cookie. Súhlasíte s tým? Info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close