Tekvicovo-jablkový džem

V predchádzajúcom článku sme sa pozreli na tekvicové pole a uvarili sme si tekvicovú krémovú polievku. Pred nedávnom som ale počas jedného výletu v Hornom Rakúsku ochutnala tekvicovo-jablkový džem, ktorý mi jednak veľmi chutil a jednak ma zaujala táto nezvyčajná kombinácia. Rozhodla som sa, že aj ja ju vyskúšam. Kúpila som väčšiu tekvicu, uvarila som polievku a zvyšok som použila na džem. Sama som bola veľmi zvedavá na výsledok. Na prvý pohľad džem vyzerá ako marhuľový, ale má trochu inú konzistenciu, skôr takú kašovitú. Nie je príliš sladký a jeho žiarivá farba mi pripomína krásne septembrové dni zaliate slnkom.

Ak aj vy radi experimentujete, tak môžete vyskúšať:

Tekvicovo-jablkový džem

Potrebujeme:

400 g tekvice (ja som použila Hokkaido)

600 g jabĺk (skôr sladšie odrody, ja som použila gala)

citrónovú šťavu

50 ml vody

želírovací cukor 2:1

Postup:

Tekvicu aj jablká ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Pred varením ich pokvapkáme citrónovou šťavou. Dáme do hrnca, pridáme vodu (môže sa použiť aj jablkový džús), aby tekvica začala rýchlejšie mäkknúť. Keď sú tekvicové kúsky polomäkké, pridáme želírovací cukor, ďalej varíme za stáleho miešania. Keď tekvica aj jablká zmäknú, rozpučíme ich štuchačom na zemiaky. Džem kvapneme na porcelánový tanierik, ak sa kvapka neroztečie, džem je hotový. Naplníme poháre, zatvoríme a na cca 15 minút obrátime hore dnom.

Vyskúšajte tiež:

Tekvicová krémová polievka

Text: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri
Fotos: © Copyright Ingrid, Travelpotpourri

Komentáre

2 Komentáre

  1. Mária

    To musí byť mňamka… musím to skúsiť tiež!

    1. Ingrid (Autor článku)

      Určite vyskúšaj, Mária, ja už mám v pláne ďalšiu dávku! 🙂

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.

Our website uses cookies. Do you agree with this? / Naša stránka používa cookie. Súhlasíte s tým? Info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close