(4) RECEPTY S PRÍBEHOM

Veľkonočný pôst – Sledí šalát a ceremónia pokory

Veľkonočný pôst sledí šalát

Na začiatku veľkonočného pôstu sa vo Viedni tradične konzumuje sledí šalát. Kým sa dostaneme k receptu na tento pokrm, pripomeňme si ešte jednu tradíciu, súvisiacu s obdobím pôstu, ktorú Habsburskí panovníci dodržiavali na znak svojej pokory. Bol to obrad umývania… (ČÍTAŤ VIAC)

U nás šišky, v Rakúsku Krapfen
Šišky s jahodovou penou

šišky krapfen

Podľa legendy, ktorá sa traduje v Rakúsku, bola raz jedna nešťastne zaľúbená kuchárka Cäcilia Krapf, ktorá namiesto do rúry hodila cesto pripravené na pečenie do rozpáleného tuku. Takto náhodne vraj vznikli šišky, ktoré sa podľa nej v Rakúsku nazývajú Krapfen…. (ČÍTAŤ VIAC)

Medovníky, Perníky, Gingerbread, Lebkuchen, Pfefferkuchen…

medovníky gingerbread

Vedeli ste, že už starí Egypťania, Gréci i Rimania piekli „medové koláče“, ktoré by sme mohli označiť za predchodcov dnešných medovníkov? Med bol vtedy jediným sladidlom a bol považovaný za dar od bohov. Manufaktúry na výrobu medovníkov sa v Západnej… (ČÍTAŤ VIAC)

Pečená hus
Pocta alebo trest?

Pečená hus

Martin, ktorého sviatok slávime 11. novembra, by mal prinášať nielen prvý sneh, ale dokonca aj pečenú hus na naše taniere. Prečo sa vlastne husi spájajú s Martinom? Martin z Toursu sa narodil v roku 316 na území dnešného Maďarska. Už… (ČÍTAŤ VIAC)

Mozartkugeln – Originál je strieborný!

Mozartkugeln

Najprv je to len malá zelená guľka z pistáciového marcipánu. Táto dostane pláštik z chutného nugátu a napokon obal z tmavej čokolády… Hmmm, kto by ich nepoznal? Mozartove guľky – Mozartkugeln – sladký suvenír z akejkoľvek časti Rakúska, ale hlavne… (ČÍTAŤ VIAC)

Salzburské halušky

Salzburské halušky

Ak sa rozhodnete pre návštevu Salzburgu, potom by ste určite mali ochutnať tunajšiu špecialitu – Salzburské halušky (noky). Salzburg bol po dlhé roky sídlom arcibiskupa. Je to romantické mesto s mnohými pamiatkami, k najznámejším patrí pevnosť Hohensalzburg, ktorú vidno hádam… (ČÍTAŤ VIAC)

​ Šopský šalát – Čo je meze?

Šopský šalát - Meze

Keď dostanete v akejkoľvek reštaurácii v Bulharsku do ruky jedálny lístok, istotne vás prekvapí, koľko strán je venovaných tzv. meze. Meze sa používa ako doplnok pri konzumácii alkoholických nápojov, ako razjadka (pokrm na rozjedenie), teda predjedlo, ktoré má svojimi aromaticko-chuťovými… (ČÍTAŤ VIAC)

Tarator – letná osviežujúca polievka

Tarator

Biely jogurt (po bulharsky kiselo mľako) Bulhari konzumujú každý deň, po celý život, v značných množstvách a rôznych formách. Najčastejšie ako prílohu k pokrmom, v lete aj ako nápoj – rozšľahaný a rozriedený vodou (airan) alebo ako osviežujúcu studenú polievku… (ČÍTAŤ VIAC)

Our website uses cookies. Do you agree with this? / Naša stránka používa cookie. Súhlasíte s tým? Info

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close